葡萄酒发展历史久远，文化底蕴浓厚，尤其在西方国家，对葡萄酒文化的认知非常深刻，完全融入了人们的生活当中，成为生活中不可缺少的一部分。葡萄酒在中国不但有过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的灿烂过往，在现今的中国也是广大普通民众酒饮品中的重要种类。
2024年9月28日，国科大MBA迎来了一场别开生面的红酒品鉴课程。这堂名为“万卷难诉瓶中意”的综合素质红酒品鉴课不仅为学生们提供了一次深入了解葡萄酒文化的机会，更是一次味觉与知识的双重盛宴。
课程由资深葡萄酒专家张晓珣女士主讲，她以自己与葡萄酒结缘的故事作为开场，引领学生们走进了葡萄酒的古老而现代的文化殿堂。张晓珣详细介绍了葡萄酒的酿造过程、分类、产地、法国葡萄酒的分级以及品鉴和侍酒的基本知识，让学生们对葡萄酒有了全面的认识。
在品鉴环节，学生们有机会亲自品尝来自不同产区的葡萄酒，通过观色、闻香、品味，感受每一款葡萄酒的独特风味。通过酒杯观察各种葡萄酒不同的色泽，这种亲身体验，让品鉴技艺在每个人心中悄然生根。学生们不仅学习了如何正确使用品酒杯，还学会了如何捕捉和感受葡萄酒的香气，如何品尝各种葡萄酒带给舌头不同的味觉体验。
此外，张晓珣还介绍了葡萄酒与美食的搭配艺术，并带来了与葡萄酒相配的食物让大家品尝。学生们了解到，无论是何种味道的食物，都能找到与之相得益彰的葡萄酒，而且品酒不分时间和地点，随时随地都可以品尝美味的葡萄酒。
这次红酒品鉴课程不仅是对知识的学习和味蕾的满足，更是对心灵的洗礼。通过这次课程，学生们不仅增强了综合素质，提升了商务礼仪修养，也感受到了葡萄酒的文化底蕴，领略到了品味之乐的无穷魅力。
课程在同学们欢乐和满足的氛围中圆满结束，学生们纷纷表示，这次课程让他们对葡萄酒有了全新的认识，也让他们对商务社交场合中的用酒礼仪有了更深的理解。
（文、图/冯雨）
